EPICES - CONSEILS D'EXPERTS
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farrimond stuart
Édition : PRIMA
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Réf. / ISBN : 9782810431045
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Une initiation à l'utilisation de soixante épices en cuisine, seules ou en mélange, accompagnée d'informations sur leurs caractéristiques, leurs arômes et leurs vertus. Avec des conseils pour créer des plats innovants et des alliances de saveurs originales.
Apparaît dans les coups de coeur de :
frédéric
au rayon LOISIRS & BIEN-ETRE
Maîtriser les épices en cuisine est un art aussi subtil que difficile mais indispensable afin de sublimer nos recettes. Cet ouvrage est un pur bijou, un régal culinaire, un récit didactique pour comprendre cette substance insaisissable.Une initiation à l'utilisation de soixante épices en cuisine, seules ou en mélange, accompagnée d'informations sur leurs caractéristiques, leurs arômes et leurs vertus. Avec des conseils pour créer des plats innovants et des alliances de saveurs originales.
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frédéric
au rayon LOISIRS & BIEN-ETRE
Maîtriser les épices en cuisine est un art aussi subtil que difficile mais indispensable afin de sublimer nos recettes. Cet ouvrage est un pur bijou, un régal culinaire, un récit didactique pour comprendre cette substance insaisissable.
